第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

八百里秦川，三千年面食。7月29号晚上，在杨凌示范区成立21周年之际，第五届杨凌蘸水面大赛在杨凌国际会展中心广场火热开赛。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

现场有来自杨凌、宝鸡、咸阳等地的13位选手登台展示厨艺。选手们纷纷亮出绝活，把面扯成二指宽、半米长、筋而不硬、薄厚均匀的裤带面。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

同时用西红柿、鸡蛋等家常食材烧汤制作蘸汁、浇上油泼辣子，再顺手撒一把时令蔬菜，20分钟左右，一锅“一清二白”的蘸水面就热腾腾的出锅，接受各路评委点评。大赛邀请近千名群众和来自“一带一路”21个国家的国际友人咥面或参与现场互动。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

来自白俄罗斯姑娘安娜不仅现场学做蘸水面，还激动的告诉大家：我觉得这个（活动）特别的有意思，特别有特色，我已经学会了，我准备回家的时候学着做做。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

俗话说，“陕西八大怪”“面条像裤带”，作为最具陕西特色的面食之一，杨凌蘸水面的做法和吃法非常奇特：面条论根卖，一根重二两，宽三到五公分，长30公分左右，像裤带一样，一根捞起，蘸汁入口，既有看头，又有嚼头。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

食客们用20个字总结了蘸水面的特点，“面白薄筋光、油旺蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香”，蘸水面自古也是普通老百姓盛夏解暑的一道美味。

第五届杨凌蘸水面大赛开赛 千人咥面“嗨翻”夏夜

据了解，本次大赛由示范区党工委宣传部、示范区经贸安监局、示范区旅发委、示范区食药监局、杨陵区文体旅游局、杨凌电视台共同主办，杨凌风向文化传媒有限公司、杨凌食文化研究会、杨凌国际会展中心酒店共同承办，杨凌成源环保股份有限公司冠名。