建设世界饮品之都 第二届世界饮品大会西安开幕

参展客商在第二届世界饮品大会上交流 记者 李明 实习生 徐楠 摄

原标题：汇聚饮品精粹 建设世界饮品之都

第二届世界饮品大会高峰论坛在我市成功举办

本报讯（记者 王超）10月23日，第二届世界饮品大会高峰论坛在西安曲江国际会议中心成功举办。

中国农产品市场协会会长张玉香，国际园艺学会专家保罗·里德教授，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫，农业农村部乡村产业发展司副司长潘利兵等大会重要嘉宾，分别就推进“一带一路”建设、加快饮品行业发展，世界葡萄酒产业发展现状，白酒与白兰地产业发展，现代农业的营养健康本质与精准营养未来，农副产品加工转化、助推乡村振兴等主题进行了发言。论坛由农业农村部市场与信息化司副司长杨光主持。

论坛以“新西安新经济新饮品”为主题。副市长杨广亭作了题为“汇聚饮品精粹，创新产业发展，努力建设世界饮品之都”的主旨发言。杨广亭指出，西安拥有悠远延绵的茶酒文化，拥有蓬勃发展的战略机遇，拥有得天独厚的产业资源。为努力打造汇聚世界饮品的世界饮品之都，杨广亭提出三点建议。一是充分发挥西安历史文化优势，不断提升西安饮品文化知名度和影响力，致力打造典雅现代的饮品文化之城。二是充分发挥西安区位优势，利用智能化的物流体系、高效的通关服务，致力打造便捷高效的饮品枢纽之城。三是充分发挥西安科技研发优势，扩大饮品创新方面资源投入，创新传统饮品经营方式，致力打造健康时尚的饮品创新之城。

张玉香提出，饮品是国际贸易合作的重要组成部分，推进“一带一路”建设，对加快饮品产业发展具有重要意义。中国是全球最重要的饮品消费市场，陕西是果业大省、饮品强省，西安是“一带一路”起点城市，饮品产业正处于转型升级的重要时期，要坚持开放沟通、坚持创新驱动、坚持文化融合，全面推进饮品行业发展。

保罗·里德利用丰富的数据，总结了西班牙、意大利、法国、美国、中国、澳大利亚、新西兰、南非等国家当前葡萄种植、葡萄酒生产情况，分析了世界范围内葡萄酒国际贸易进出口情况和供需关系变化；希望通过饮品大会平台，与陕西、西安饮品界共同促进饮品产业发展。

孙宝国表示，中国的白酒酿造历史悠久，工艺千变万化，以风味、健康为双导向，生产现代化、市场国际化将是产业发展趋势。陕西具有发展白兰地的果业原料优势、良好的蒸馏酒产业基础、深厚的科技人才优势、良好的政策支持，未来发展潜力巨大。

戴小枫认为，农产品加工是现代农业的标志，营养健康是农产品加工业的历史使命，中国即将进入营养健康时代。包含健康饮品在内的营养健康产业，是新兴的绿色产业，未来要充分利用大数据、3D打印、智能制造等现代科技发展精准营养产业。

潘利兵指出，发展农副产品加工业，是助推乡村振兴的重要力量，对发展现代农业、促进一二三产业融合、构建乡村产业体系具有重要意义。要在充分认识当前农副产品加工业发展现状的基础上，加大政策推动、主体带动、科技驱动、融合带动、服务驱动的力度，加快产业发展和成果转化。

本次高峰论坛是第二届世界饮品大会系列活动的重要组成部分，旨在研判世界饮品产业发展趋势，促进健康饮品加快发展，充分满足人民群众对美好生活的期待。