【科技之春三院讲堂】吃水果别陷入3大误区

人每天除了吃些五谷杂粮和蔬菜之外，经常吃些水果对我们的身体健康有着很大的帮助，可以保养皮肤、减缓衰老、预防疾病、减肥瘦身等等。

但是吃水果掉进误区，结果只会适得其反！

误区一：水果烂一点还能吃

水果放置久了，就会有一点腐烂的地方。很多人会把腐烂的部位剜掉后再吃，以为这样就没事了。其实这种做法并不正确。

实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是真菌会在腐烂的水果中加快繁殖，并产生大量有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐等。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉素的毒素，会导致动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。同时，因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期损害细胞，甚至会致癌。展青霉素会扩散到果实其他部位，所以，把霉变部位去除再食用也未必安全。

误区二：水果当饭，减肥养颜

人体需要将近50种营养物质，才能维持正常代谢。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有其他有益于人体健康的生物活性物质，可人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，脂肪以及钙、铁等含量极低，长期把水果当饭会对人体的内分泌、消化及免疫系统等都产生不利影响，最终造成营养不良和贫血。

误区三：空腹吃水果无所谓

很多水果在餐前或空腹食用要慎重。

山楂、橘子、菠萝、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸，会刺激胃壁黏膜，引起反酸、消化不良等问题。同时，胃是个酸性环境，黏膜一旦受损，胃液就会腐蚀胃内表面，造成胃溃疡、胃穿孔等问题，甚至导致胃癌。

稿件来源：西安市第三医院