专家建议考试科学“食谱”

原标题：专家送上考试“食谱” 早餐主食要足量午餐控制精白主食

本报讯（记者 王超）十年磨一剑，又到了千万个年轻人为梦想决战的日子。所有考生的家长们也到了最紧张的时刻，如何照料好孩子的生活，合理补充营养，让他们达到最佳的状态？西安市第九医院营养师精心为大家准备了考试“食谱”，以供学子们安全饮食考出好成绩。

医生提醒，高考期间，清淡低脂、富含优质蛋白的饮食才是王道。大脑高速运转消耗的主要能量是碳水化合物而并非脂肪，过多进食油腻食物会伤脾胃，导致消化不良，影响身体状态。尽量在家中做新鲜的食物，如果必须在外就餐，选择卫生状况好的餐馆；在外就餐尽量避免凉菜。餐厅中经常会把提前做好的凉菜放在室温下而不是冰箱里，这样储存细菌超标的概率很大；不喝冷饮、不吃过多水果、不吃过多凉拌菜。避免各种食物过敏和不耐受的可能性。

早餐，宜由主食（粗细搭配）、优质蛋白、绿色蔬菜组成，蛋白的比例可比平时略高。充足的优质蛋白可以延缓午餐前出现饥饿感。主食要足量，低血糖会严重影响大脑思维，因此，早餐必须保证整个上午血糖稳定。午餐，要控制精白主食，避免下午昏昏欲睡。过多的精白主食容易导致血糖升高，从而使得餐后昏昏欲睡。吃到刚饱为宜。另外，午餐前休息要比午餐后满腹食物休息效果好很多。晚餐，不要太油腻，保证充足睡眠。晚餐过于油腻会影响睡考试期间饮食最重要的就是安全、卫生、常规化，千万不要梦想吃什么可以迅速补脑。