今年三月起西安冷藏冷冻食品贮存业务需及时备案

原标题：今年三月起西安冷藏冷冻食品贮存业务需及时备案

西安新闻网讯 3月20日，记者从市市场监管局获悉，为落实《食品安全法实施条例》有关规定，加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理，日前，市场监管总局发布了关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告。

公告明确，从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者需及时备案。应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。市场监管部门应当及时将相关备案信息在政府网站公布。

委托方履行监督义务。食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的（简称委托方），应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者（简称受托方），查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件，建立受托方档案。审核受托方食品安全保障能力，监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容；运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。

受托方在接受食品贮存、运输委托时，发现存在以下情形的，应当及时向所在地市场监管部门报告：委托方无合法资质的；腐败变质或者感官性状异常的食品；病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品；无标签的预包装食品；国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品；其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。 （西安报业全媒体记者 王江黎）