关中年俗:二七二九蒸花馍 大馍送娘家小馍送远亲

羊年花馍（西部网网友 西安老少 摄）

原标题：关中年俗:二七二九蒸花馍 大馍送娘家小馍送远亲

西部网讯 1月27日是腊八，再有二十几天就要过年了，今天早上雪落长安，带来了浓浓的年味。

在陕西关中地区，一般腊月二十七到二十九就要蒸馍了，现在在城市比较少见，但是在农村，家家户户还是讲究要蒸许多馍，一笼一笼地垒起来，很壮观，笼外面围上一层一层的纱布，灶里柴火、煤炭一起努力，烧得火苗旺盛，哔哔啵啵地响，热气上腾，然后出锅，一笼笼地馍就好了，形态各异，花鸟虫鱼都有，然后再着颜色，就可以看到栩栩如生的花馍了，这时，你就要为农村妇女普普通通的一门厨艺惊叹了。

蒸好的馍，也是很有讲究的，用来送人的，叫“礼馍”，还有自己吃的。“礼馍”分三种，一种是嫁出去的姑娘回娘家的时候要给娘家人带的，俗称“大馍”，看起来很像蜗牛的壳，里面有菜油、干面、葱花拌的馅儿；还有一种是“小馍”，就是给走动比较少的远房亲戚带的。家里人自己吃的馍，可以做成鱼、蝴蝶、鸟儿等形状，在馍的顶上嵌一个红枣，意思就是吉祥。自己吃嘛，就可以自由发挥了，喜欢什么样子就做成什么样子。

如果正月十四晚上，哪一家有新媳妇或者新添了小孩子，就要把自家蒸的花馍摆出来看。这些馍要吃到正月十五以后，正是“正月十五以前不擀面”的习俗。