从“程序媛”到“凉皮King” 她就是西岐老孙家女掌门

西岐老孙家女掌门孙敏妮（图片由泥巴创客空间提供）

原标题：从“程序媛”到“凉皮King”——讲述西岐老孙家女掌门的故事

■记者张潇

“刚开始做的时候，老妈一直很反对，她之前给别人说我女儿在外资企业工作，特别骄傲，现在她只能给别人说，我女儿就是个卖凉皮的，哈哈。” 孙敏妮笑着说。这个曾做过“程序媛”的姑娘如今是“西岐老孙家”的创始人，这个有趣的转变改变了她的职业轨迹。

一点点摸索推广家乡产品

身边的朋友都喜欢称孙敏妮“mini”或者更霸气的“凉皮King”。她曾在台资IT公司工作过，为了推广家中做了十几年的家乡小吃，孙敏妮辞职后利用电商平台做起了传统宝鸡擀面皮的生意。利用先进的现代食品工艺进行生产变革，然后通过社交网络和直播平台展示生态产业链环节，让传统产业利用互联网实现了转型，使西岐老孙家成为当地首个入选淘宝年货节主会场优质品牌的商家。与此同时，孙敏妮还拥有“稍微家”及“绝响餐厅”等餐饮品牌。

“我刚毕业的时候在一家台资企业工作，那个时候特别忙，根本没有时间去做自己想做的事情，看到了自己一生的轨迹，想想太可怕了。”孙敏妮开始回忆起自己创业的缘起，“那时候刚好有个契机，我们老家就是擀面皮的发源地，姐姐在家乡也是做擀面皮的零售工作，我就在想，能不能帮忙干点啥？”

说干就干，孙敏妮开始了一系列的准备工作。“做电商需要很多图，我那个时候还在上班，自己没有时间拍照，就让家人拍照传给我，上班把事情做完后我就开始做图，所有的图和文案都是我自己配的，一下班就开始学习电商的相关运营知识，那时候每天就睡三四个小时，自己一点一点摸索。前期我做了很多准备工作，从产品到包装我都亲力亲为。”

经历了瓶颈期研制出爆款产品

“第一批顾客基本上都是我的朋友和同学，因为他们基本上都吃过我家的面皮，觉得挺不错的，我记得很清楚，那一天我挣了500元，激动死了！”眼前的女孩一下子兴奋起来，抱着杂志在沙发上笑得合不拢嘴，“我当时就觉得这事太好玩了，一天还能挣那么多钱，过年的时候，我满脑子都在想怎么把这件事做好。”

不久，孙敏妮发现，电商并没有她想的那么简单，运营进入了一个小小的瓶颈期。“我属于运气比较好的，我朋友帮我介绍了一个在电商方面做得特别好的朋友，晚上打电话给我讲课，整整两个小时，我边听边记，发现原来我需要学习的还有很多很多。”得到了宝贵的经验，她开始埋头苦干：“我开始更加注重用户的感受，我发现淘宝上很多卖凉皮的都是只做单品，但现实生活中，用户不可能只买单品，现在的人都很爱分享，所以我就抓住时机，推出我们店的爆品，卖得特别好。”

要把凉皮卖到世界各地

2015年，西岐老孙家作为陕西小吃类优质商家入选淘宝年货节主会场，“做电商就要做到人无我有，人有我优。”孙敏妮向记者分享了她的新目标：因为口味独佳，订货的海外华人、乡党也多了起来，看到有这么多国外的订单她开心坏了：“我给我妈说，你女儿把自家的凉皮卖到世界各地了呢。”

“还有一件特别重要的事，就是泥巴上次组织参加FM98.8广播的活动，我姐给我妈听了，我妈才相信我现在真的是在做正事，才理解了我当初为什么辞职，现在，我妈也支持我做自己喜欢的事情啦。”孙敏妮是泥巴创客空间的参与者，泥巴创客空间成立于2014年4月，是一个以创意、创新、创业为主题的开放式会员制社区。截至目前，在西安拥有5个实体空间，为会员提供社交、学习、设备工具、制作场地等服务。现今空间已经产生数十个优秀的创业项目，泥巴为这些创业项目提供超级合伙人服务和早期投资。

孙敏妮对于这个创业空间的支持很感激，她说：“多亏他们组织了很多学习活动，我记得有一次讲股权激励的分享，真的使我学习到很多，不管你是否在经历这件事，这样的分享都会避免你走很多弯路。”