《红楼梦》中的养生知识知多少——药补不如食补

《红楼梦》原著第四十五回薛宝钗到潇湘馆探望病中的林黛玉，“因说起这病症来”，宝钗道：“古人说‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”黛玉叹道：“‘死生有命，富贵在天’，也不是人力可强的……”宝钗又道：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。”

宝钗提到的“食谷者生” 就有很高的养生指导意义，也就是药补不如食补的意思。这里的“谷”、指五谷，泛指食物。食谷者生指人体是通过吃五谷等食物来补充营养、强壮身体、调整体质、维持生命的。而黛玉却是“自来如此，从会吃饮食便吃药”，所以宝钗才说黛玉“你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事”。

又说黛玉“你那方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热”，从这句话可以看出作者曹雪芹有丰富的中医药知识，因为《黄帝内经·素问》中有“壮火食气”之说。壮火、是指亢盛的火；食、有腐蚀或损耗之意。这句话的意思是亢盛的火热会增加人体内物质的消耗，以致伤阴耗气，使正气衰弱。

而黛玉的身体状况是“每岁间至春分秋分之后，必犯嗽疾”，中医学认为“久病必虚”，像黛玉这种本来就是气虚阴虚的体质，再用上人参、肉桂这些大温大热之品来进行“药补”，必然会耗气伤阴，加重病情，却还不知道缘故，所以中医学里才有“人参杀人无过”之说。

最后宝钗又建议黛玉“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。”这里提到的“胃气”对人体非常重要，它关系到人体的盛衰，甚至关系到人体的生死，所以《黄帝内经》中说“有胃气则生，无胃气则亡”，可见保护胃气的重要性。一旦“胃气无病，饮食就可以养人了”，也就做到了“食谷者生”，这其实就是食补。

由此可见，药补不如食补，切记不要盲目药补，平常饮食才是维持人体健康的根本，通过饮食补充人体缺乏的某些营养成分，补养虚衰，才是养生的最高境界。

稿件来源：西安市中医医院