藏在秦岭深处的蜀河古镇 春天去风景正撩人

原标题：藏在秦岭深处的蜀河古镇，春天去风景正撩人

蜀河古镇位于陕南旬阳县城以东，地处秦岭深处，北依秦岭、南傍巴山，临汉江而携蜀河，是个神秘而又神奇的地方。想去蜀河由来已久，初春的陕南还是有些寒冷，我们的蜀河之旅在蒙蒙细雨中成行，驱车一路高速公路到旬阳县城后，沿着湍流奔腾的汉江边东去50多公里，到了向往已久的蜀河古镇。

我们直接把车停到汉江边上的停车场，迫不及待地走到江边，踩着被江水打的湿漉漉的碎石子上，呼呼的水流声在耳边作响，不时卷起波涛的汉江水，不住地拍打冲刷着脚下碎石；充沛的江水奔流而下，大江滚滚东流去。一泻千里。向远处眺望：碧水蓝天，云雾缭绕在山间；巴山蜀水，好一幅壮美画卷！置身其中真是一个舒坦！

蜀河，明清以来就是汉江上游重要交通要道，是陕西、湖北、四川三省通衢重镇，商南的货物至此北上柞水直至西安，北边的货物至此装船南下至老河口到武汉等地。水运极为兴盛，船楫连接数里，日泊大小船只百余艘。蜀河古镇帆樯林立，商贾云集，商贸发达。四方商客纷纷在此定居经商，建立商号，开当铺，设钱庄百余家。这些外地客商云集蜀河，从事各种商业活动。当时有一定规模的商家有69家，有11家商号能够自己印制货币，最著名的有8大字号，如恒玉功、元茂台等等。嘉庆年间就被称之为“汉江小都会”，且江河交汇形似汉口，素有“小汉口”之称。

明清时期蜀河繁荣景象

商贸的繁荣带来文化的交汇，各地商贾纷至沓来，修建会馆活动场所。有古老的清真寺、黄帮黄州馆、陕帮会馆等等。旬阳县广为流传“杨泗庙一枝花，黄州馆胜过他，清真寺是花中花”的顺口溜。

古老的蜀河清真寺，是蜀河镇的著名景观之一。清真寺位于蜀河古镇兴文桥西侧，依岩而建，滨水而落，居高临下，俯视古镇，特别是那99阶攀缘而上的青石台阶，我们直通宏伟的清真寺大门，大门顶上正中有一长方形匾额，竖排“清真寺”正楷大字，远远看去端庄醒目。愈发显得庄重神圣。门面牌楼两侧嵌有高高的门柱上，有一副对联“起教历数朝，蒂固根深，馨香绵远连中外；大经传亿代，星环斗曲，精华泛博贯乾坤。”

走进清真寺，天井空阔清净，仰视蓝天白云，给人以十分敞亮之感。我们顺着大殿旁边来到清真寺后院，这是一片小树林，都是珍贵的檀木树，碗口粗的树，高高耸立，茂密细长的树枝，明亮饱满的叶片，散发出淡淡的香味,沁人心脾，难怪人说檀香树能够安神醒目，有益于人的身心健康，据说紫檀树代表着吉祥、安康。肃穆寺院，宁静的山林，淡淡的幽香，可真是清净之地，怎不使人流连忘返！可真是清净之地。我们从后院阳台上眺望：一片片错落有致的青石板房顶，像是宽大的石台阶，从山上一直下到汉江边。一眼望去，俊俏的山水古镇尽收眼底，从古朴典雅的清真寺可以远望奔腾不息的汉江水，俯瞰古镇层层叠叠分布于山峦之间的石板房，蜀河人家的袅袅炊烟，让我们感受到了这座山水人文古镇的宁静、质朴与勃勃生机。

我们离开喧闹与雾霾的城市，身处这清新宁静的山水之间，深深地呼吸着这沁人心脾的空气，甜美舒坦；心怀感恩！在大自然的怀抱里，尘世的功名利禄都是过眼烟云，唯有这山水与白云令人心旷神怡！

上世纪三十年代，西安著名经师刘宗云阿訇跋山涉水，千里迢迢来到秦岭深处的蜀河清真寺，设帐开学十余年，架起了秦巴深处的蜀河古镇与省城文化交流的桥梁，至今仍被人们缅怀！

黄州会馆，黄州馆位于蜀河街后坡，坐西向东，背依山坡，南傍汉江，面向蜀河，俯瞰蜀河老街。据说这是陕南规模最大、工艺最精美的宫殿式建筑，具有浓厚的南派建筑风格，同时又有北方建筑元素，南北建筑风格在这里珠联璧合。庄重巍峨的青砖门楼，边上的青瓷片上嵌着长联：庙貌柱奇观，视当前日朗风清，恰肖黄州赤壁；神功昭赫濯，庇此地民安物阜，何分楚水秦山。”黄州馆的每一块砖上都刻有“黄州馆”字样，这是特制的专用砖，由此可见黄州馆的建筑质量与档次之高。黄州馆为传统宫殿式格局，全部殿宇均为清代砖木结构建筑，精美壮观。

据记载：捐资建设黄州馆者除在蜀河的黄州籍客商外，尚有湖北康家湾、老河口及老河口蜀河帮，共计商户不下二百家。蜀河古镇的湖北商人的实力与商贸规模，可见一斑。

蜀河古镇依山而建，一条条古老的街道攀岩而上，石板的房顶，石块的墙，石条的台阶通向高高的幽静深处。漫步古镇街巷，曲径幽巷，八家巷、乾益巷、永安巷、沈家楼等古街小巷幽深静谧；千余米长的蜀河镇老街，一色的厚重的青石板。石板的边角已经磨损，显出历史的沧桑。两边的木板门面带阁楼的房子，苍黑倾斜，透出远古的气息。镇街道两旁古老的电报局、邮政局、钱庄、当铺、运转站、书院的遗址遗存默默地诉说着昔日的繁荣辉煌，古老的清真寺、三义庙、朝阳古洞、杨泗庙、基督教堂等各种宗教文化在这里共存和睦相处，体现着这里的深厚文化底蕴与包容。特别是一座座古老建筑，历经风雨沧桑依然巍然屹立，成为民族建筑之瑰宝。

蜀河古镇江山秀美，历史悠久，文化荟萃。驰名陕南“蜀河八大件”是一种历史悠久的传统饮食文化，其中回族“蜀河八大件”最为有名，具有浓郁的陕南地方风味和民族特色。“八大件”也就是关中人说的“八大碗”，“回族八大件”所需要的食材涉及到鸡、鱼、牛、羊和时令蔬菜、干菜、豆制品等。多以蒸、慢炖为主。“蜀河八大件”的意思是：八凉八热、八荤八素、八人同坐。八凉：四素一般以时令菜蔬组成，青、黄、绿、白，色彩搭配好看。四荤，均为卤制品，牛羊蹄子、牛羊肝儿、牛羊肚子、牛羊头、牛腱子肉等。关键在于调料。八大件中八热荤菜多以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉为主，荤素搭配。第一道热菜必须是鸡，而且是当地的土鸡。下来依次是：粉蒸羊肉、羊肉丸子汤、莲菜合子、红烧牛肉、爆炒酸辣羊肚、羊肉小炒、汉江野鱼等等。最后一道菜是汉江野生鱼，鲜嫩爽口，寓意年年有余（鱼）。八大热菜当中，粉蒸羊肉和羊肉丸子汤、莲菜合子是“蜀河回族八大件”席面中最具特色，最精致好吃的。

如“蜀河回族八大件”莲菜合子从选材到烹饪都十分讲究。要选用七孔莲菜，因为七孔莲菜淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，是做莲菜合子最佳材料。莲菜洗净去皮后，切成片，但并不切断，在两片莲菜中加进羊肉馅，使莲菜的七孔中都填满了肉馅儿。然后合上加工烹饪。

而粉蒸羊肉必须选用蜀河当地的山羊肉，才能蒸出来最正宗、最美味的粉蒸肉。蜀河粉蒸羊肉选用羊肋条肉，因为靠近脊骨肋骨的肉跟骨头连在一起，这些部位的肉有骨头的高钙，有骨髓的营养，肉质嫩，肌肉纤维细小，所以吃起来最香，再配上蜀河当地出产的红薯、苞谷面，蒸出来的羊肉，每一块儿肉、每一块儿红薯、每一粒苞谷面，都会散发出一股扑鼻的香甜，口感绵密，软糯滋润。那渗透到红薯、苞谷面里的肉香味，那沁入粉蒸肉的红薯、苞谷面中的香甜绵味，您只需品尝一次，就会回味无穷，还想再来蜀河一饱口福。

“蜀河回族八大件”宴席上的八道凉菜，四荤四素，中间放置一个精美的大瓷碗，碗里盛着红红的辣椒油和翠绿的香菜等调制好的汤汁，酸辣爽口，颜泽鲜亮。旁边还放着醋，旬阳人爱吃酸的，老辈人常说，三天不吃酸，走路打蹿蹿（蹿蹿：站立不稳）“一年四季，酸菜不离”。

文/图 新芳