西安市市场监管局部署加强春节期间食品生产环节安全监管工作

1月8日，市市场监督管理局召开食品生产环节“普法宣传+提醒告知”暨能力提升培训会，安排部署春节期间食品生产环节安全监管工作，面向全市食品生产加工环节主体集中开展新标准培训和“普法宣传+提醒告知”活动，着力提升基层监管能力和企业管理能力，切实维护节日期间良好市场环境，全力保障市民群众安心过节。

会议就春节期间食品生产环节安全监管工作进行了系统周密的安排部署，提出了五点工作要求。要提高政治站位，全面排查问题隐患，依法依规查处各类违法行为，切实保障春节期间食品安全。要突出监管重点，防控风险隐患，加大对粮食加工品、食用植物油、肉制品等大宗消费食品及糖果、炒货、饮料等节令食品生产者的监督检查力度。特别要对食品小作坊进行全面的加工环境大整治和风险隐患大排查。要加强舆论宣传，广泛开展食品安全宣传教育活动和普法送法活动，切实增强食品生产经营者的主体责任意识，努力营造人人关注、支持和参与食品安全监管的良好氛围。要加强值班值守和应急处置，严格落实24小时值班制度，及时核查处理群众投诉举报，全面做好突发事件应对处置工作。要严格生产过程控制，加强质量管理，坚持问题导向，深入查找问题和薄弱短板，及时消除隐患，强化主体责任落实，切实把好源头关，确保生产的食品安全可靠。‍

会议邀请西安华测检测公司的高级培训讲师孙博宏，全面系统解读了新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）标准。从新标准修订的背景、内容、新旧标准对比、新标准使用规则等多个方面进行了阐述，重点讲解了新版食品添加剂的特点、新增和删除的食品添加剂品种、部分食品类别的食品添加剂限量发生变化等方面内容，为企业实施新标准提供了明确指导。同时深入浅出地解析了肉制品、焙烤食品、粮食加工品、调味料等常见食品中食品添加剂的使用规范。‍

通过这场专业且深入的培训，有力促进了食品生产企业对食品添加剂使用标准的精准执行，为食品添加剂的规范、安全运用筑牢根基。参训企业代表纷纷表态，将以新版标准为准绳，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的问题，切实守护百姓“舌尖上的安全”。

各区县、西咸新区市场监管局，各开发区分局食品生产监管科长、监管所所长、业务骨干、全市食品生产企业及小作坊负责人或食品安全总监、食品安全员共计2800余人参加。‍