第九届丝博会西安丝路美食嘉年华圆满收官

原标题：奏响美食与文化的交融乐章

第九届丝博会西安丝路美食嘉年华圆满收官

近日，为期5天的第九届丝博会西安丝路美食嘉年华在西安国际会展中心圆满落幕。这场盛会以美食为纽带、文化为灵魂，为八方来客奉上一场沉浸式感官盛宴，全方位展现了西安“中华美食之源·国际美食之都”的深厚底蕴与时代活力。

德懋恭糕点承载岁月醇香，贾三美食演绎文化交融，德发长饺子以精湛技艺惊艳味蕾，春发生葫芦头泡馍传递老陕豪情，五一饭店、老孙家等老字号坚守传统、锐意创新，冰峰汽水唤起集体记忆……美食是地域文化的生动注脚，本届嘉年华汇聚中华老字号、陕派餐饮名店，共同勾勒出多彩的西安美食版图，促进丝路沿线饮食文化交流互鉴。

活动不仅是味觉狂欢，更是一场穿越时空的文化之旅。踏入会场，仿若置身盛唐：唐代文人NPC与游客对诗互动，花神姑娘华服巡游吸睛，唐风宫宴以仿唐乐舞搭配珍馐，重现宫廷雅韵；流行乐队将现代旋律与古城气质完美融合，奏响古今碰撞的城市乐章，让观众深度领略西安的文化魅力。

嘉年华期间丰富的展演互动将现场氛围不断推向高潮：德发长饺子非遗技艺展示，师傅巧手翻飞，饺子形态栩栩如生；泡馍制作展演详解“掰馍如豆”的匠心工艺，揭开传统美食的文化密码；吃面大赛、冰峰挑战赛等趣味竞技，吸引市民游客踊跃参与，让美食文化从舌尖延伸至指尖，拉近了人与城市的情感距离。

相关负责人表示，第九届丝博会西安丝路美食嘉年华以多维融合的创新形式，助力老字号焕发新生，推动陕菜文化传承创新，打造出一场令人难忘的城市盛会，为商文旅融合注入强劲动能，成为展示西安城市形象与文化软实力的闪亮名片。

文：西安报业全媒体记者 杨明 受访者供图