陕港携手共探食养 香港理大博士班赴西安交大学习交流周圆满结束

四月长安，春意正浓；陕港携手，共探食养。4月2日至5日，香港理工大学（以下简称：香港理大）食品科学及管理博士班一行赴西安交通大学（以下简称：西安交大）开展交流学习活动，通过学术课程、实地探访，碰撞思想、交融视界，推动两校在课题联合攻关、人才共育、平台共建等方面，结出实实在在的合作成果。作为两校合作基地西安通理国际深造培训学院全体教职工，为此次活动提供全方位的支持与保障。

签约启幕，锚定合作新方向

4月2日，西安交大-香港理大食品科学及管理博士班学习交流周活动正式启动。香港理大理学院、西安通理国际深造培训学院共同签署了《食品健康高级管理人员培训项目服务协议》，明确了在人才培养方面的合作机制，为在食品科学领域的深度共联共建提供了桥梁。

课程启动仪式现场，西安通理国际深造培训学院院长魏宝林先生、香港理工大学食品科学及营养学系系主任陈声教授先后致辞，寄语全体学员以此次交流为契机，兼收并蓄、知行合一，以学促研、以研促行，将所学所悟转化为食品科学与营养健康领域的研究动力与实践能力，共同为陕港两地食品科学与大健康产业的发展贡献力量。

名师讲堂，解锁学术新成果

本次学习交流周精心打造定制化学术课程，邀请西安交大多位资深教授与行业实战讲师共同授课，课程内容覆盖健康老龄化、功能食品开发、药食同源应用、天然功能成分挖掘等前沿议题，为博士班学员带来了兼具专业性与实用性的知识盛宴。

西安交大公共卫生学院韩蓓教授聚焦健康微生态，剖析超加工食品与食品添加剂的健康影响；西安交大药学院王珂教授从功能食品与健康老龄化的关联出发，详解功能性成分到植物药的开发路径；香港理大赵丹玥教授深挖药食同源植物的养生智慧，为传统食养文化与现代食品科技的融合提供新思路；香港理大甘人友教授围绕天然功能成分挖掘与智慧农耕，解锁微型蔬菜作为新型功能食品的开发与应用。

行业客座讲师张大超先生则从市场视角切入，结合老龄化、大健康和人工智能相关案例，引导学员们思考如何将实验室成果转化为市场青睐的产品。课堂上，学员们积极提问、热烈探讨，“把复杂的功能成分研究转化为通俗易懂的应用逻辑，这样的课堂太有吸引力了！”学员王从峰兴奋地说。

汇报切磋，激发研究新思路

学有所思，践悟于心。4月5日，课题汇报环节在通理国际大厦举行，博士班学员以小组为单位登台分享，一场聚焦食品科学领域的“头脑风暴”精彩上演。

学员们紧扣本次课程所学与产业考察见闻，围绕功能食品开发、药食同源产品创新、食品产业全产业链布局等议题，结合自身研究方向，分享学习心得与研究成果，逻辑清晰、内容详实，既扎根学术研究的基础，又紧扣产业实践的需求，汇报现场观点碰撞、真知迭出，“我本来对药食同源的市场化有些疑惑，听完大家的思路，感觉找到了新的实验方向。”学员吴珍贞说。

访企研学，探寻发展新路径

走出课堂，走进企业，让理论知识在实践中落地生根。本次学习交流周采用“学员参访+教授调研”双线并行模式，既让学员们近距离感受西安食品产业的发展活力，也推动两地高校、企业搭建起沟通合作的桥梁。

在西安酒厂，学员们深入了解老字号食品企业的酿造工艺、品牌传承与现代化生产体系，不少学员还结合自身研究，与企业工作人员就传统酿造技术与现代食品风味创新话题展开交流；走进西安冰峰饮料股份有限公司，大家仔细观摩了扎根本土七十余年的龙头饮料的生产流程、品质把控，学员柏文朝感慨，“冰峰的坚守与创新，是食品品牌可持续发展的生动案例。”在泾河新城茯茶小镇，学员们漫步茯茶古道，亲手体验茯茶加工，探寻泾阳茯茶“发花”工艺的奥秘，传统食品文化与现代食品科技的碰撞，让学员们对食品产业的多元化发展有了全新思考。

与此同时，陈声教授带队先后走访西安交大公卫学院和陕西荣氏食品有限公司，与院校领导、企业高层面对面交流，探讨食品科学领域跨学科合作、技术研发瓶颈、产业升级需求等问题，为校企合作、成果转化探寻新切入点，推动两地食品科学领域的资源共享与协同发展。

交流周期间，香港理大食品科学及营养学系博士班师生、西安通理国际深造培训学院老师及通理优秀校友企业代表欢聚联谊晚宴，共话学术、共叙情谊，进一步拉近了校地、校企之间的距离。

春潮涌动，奋进当时。四天的交流学习虽短暂，却让两校的联结更加紧密。未来，作为两校合作基地西安通理国际深造培训学院将继续深化推动两校乃至两地校企的深度联动，在学术交流、人才培养、产学融合等方面持续发力，让跨越山海的合作之花在千年古都持续绽放。