9月25日，食大事・乐鲜鲜食智慧工厂在经开区顺利实现主体结构封顶。此次封顶是项目建设关键里程碑，彰显了食大事·乐鲜扎根区域、持续深耕产业的坚定信心，更印证了经开区高效务实的一流营商环境。
项目自2026年3月25日奠基开工，经开区统筹各相关部门力量，强化保障、优化服务，项目团队秉持高标准、高质量的建设理念，克服工期紧、任务重等多重挑战，仅用时六个月便完成了主体建筑封顶。从奠基到封顶，项目建设跑出“加速度”。当前，项目主体工程基本完工，后续精装、机电及生产线建设等工作正有序展开。
食大事·乐鲜鲜食智慧工厂总投资3亿元，建筑面积3万余平方米，规划建设智慧生产工厂、市级研发中心及央厨中心、专业级品控实验室、研学展厅与智慧食堂等配套设施。其中智慧生产工厂布局面点、净菜、鲜食料理菜三大核心产线，数智化建设投资两千余万元。
食大事集团董事长张安新表示：“乐鲜鲜食智慧工厂是集团布局鲜食供应链的核心载体，项目坚持数字化、标准化建设思路。”工厂将深度集成物联网、大数据与人工智能技术，其核心的MOM制造运营管理平台将横向打通生产、质量、仓储、设备、物流、供应商等业务模块，纵向贯通订单、计划、生产、质检、配送、交付等关键环节，构建覆盖从原料采购到物流配送的智慧供应链体系，实现从田间到餐桌的全流程透明、可控、可追溯。
项目建成投用后，将进一步强化经开区食品饮料产业的集群效应。作为西北地区食品饮料企业投资最密集的区域，经开区目前已汇聚中粮可口可乐、百事食品、康师傅、青岛啤酒、达能、娃哈哈等百余家国内外知名企业及配套企业，产业版图覆盖“米、面、油、酒、水、饮、薯、奶”全品类，年产值逼近百亿元。
随着食大事·乐鲜鲜食智慧工厂的建成投用，这一百亿级产业集群将在鲜食赛道上获得新的产能支撑。
项目投产后，预计日均可对外配送60余吨净菜，日均可生产25万个包子，全厂日均配送量可达200吨。届时，将进一步带动本地农产品采购，创造就业岗位，为校园、企事业单位、连锁餐饮提供更加稳定、高效的产品与供应保障。同时，带动上下游产业集聚，推动更多优质产业资源向园区集聚，共同做大经开区鲜食产业规模，为本地食品产业高质量发展注入全新动能。
稿件来源：西安经开区
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