一颗寸许长、形似“鸡爪”的小果子，从秦巴山地的房前屋后，走上国家级农业盛会的聚光灯下。10月25日，正在陕西杨凌举行的第33届中国杨凌农业高新科技成果博览会（以下简称“农高会”）上，“山水旬阳·拐枣之乡”——旬阳市拐枣产业专场推介如约登场，现场4款拐枣新品正式发布，并完成了现场签约。
拐枣酒、拐枣醋、拐枣浓缩汁、拐枣酵素、拐枣代用茶、枳椇葛根片等产品集中亮相。“我们来农高会，不只是推销一颗果子，而是把一个产业、一个品牌推向更大的市场。”陕西旬阳市拐枣产业发展中心副主任陶荣在推介会上说。
一颗“万寿果”：藏在深山的三重宝藏
拐枣又名“万寿果”，是秦巴山区古老的乡土树种，素有“植物活化石”之称。旬阳至今保存着千年“拐枣树王”，树高42米、主干直径3.5米，年年结果不衰。
它的价值藏在成分里。旬阳拐枣富含20余种人体必需微量元素，其中最受关注的“三宝”是：保肝护肝、解酒醒酒的二氢杨梅素，抗氧化、抗菌的角鲨烯，有助降血糖血压的黄酮类物质；加之秦巴山地富硒土壤滋养，堪称药食同源的林果。
拐枣土法酿酒工艺入选省级非物质文化遗产，90%以上农户保留着房前屋后种拐枣的习惯，“荒年当粮、闲时酿酒”的传统为规模化发展埋下深厚根基。
近年来，旬阳市把拐枣确立为农业首位产业，成立工作专班、设立产业发展中心，出台系列政策。依托退耕还林，旬阳把25度以上坡地和荒山荒坡变成拐枣林，建成万亩镇21个、千亩村30个，全市种植总面积达40万亩；2025年鲜果产量16万吨，占全国总产量的80%，综合产值突破10亿元。规模化种植还推动全市森林覆盖率由47.7%提升至55.2%。
从“卖原料”到“卖品牌”：一条链上的价值跃升
此前鲜果集中上市、价格波动大，如今初加工留在村里，就地烘干、分级、包装，一斤拐枣的收益比单纯卖鲜果高出一截。全市已培育天正酿造、康健生物等加工企业12家，开发出拐枣酒、醋、果汁、保健品等20余种产品，其中天正酿造成长为全国唯一专业从事拐枣醋加工的企业。先后与中国林科院、西北农林科技大学等共建平台，在二氢杨梅素提取等关键技术上取得突破，制定全国首个拐枣浓缩汁和饮料标准。
龙头与品牌同步跃升。旬阳市政府与四川沱牌舍得集团签署全产业链战略合作协议，贵州夜郎古酒业投资2.2亿元建设原料基地和“南山酒庄”；线上线下双线发力，产品48小时可直达全国主要城市，培育专营电商30余家，2025年线上销售额突破1.8亿元。旬阳拐枣已斩获国家农产品地理标志、全国名特优新农产品等6项国家级认证，朝着“中国拐枣第一品牌”稳步迈进。
一块地挣两份钱：8.5万农户的增收账
产业好不好，农民的腰包最知道。“树上结拐枣，树下长药材，一块地挣两份钱。”段家河镇弥陀寺村曾“户户有林地、家家不成片”，询康合作社把零散林地统一收储、连片流转，建成2000亩示范园，推行“租金+务工+分红”机制，园区年产值达300万元，村民人均年增收800余元；全镇已复制建成4个千亩园区。
放眼全市，旬阳市构建“龙头企业+合作社+农户”模式，30个合作社实行订单收购，鲜果收购价稳定在每斤1元左右，带动8.5万农户户均增收5000元。
从一棵千年古树到一片40万亩林海，从“卖原料”到“卖产品”“卖品牌”，秦巴山间的“万寿果”正蝶变为富民金果。陶荣表示，旬阳市将以此次农高会为新起点持续延链补链强链，“让更多乡亲在家门口挣上钱。”
拐枣饮品
拐枣样品
发布会现场
供稿来源：杨凌农高会会务组
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