暖“心”闻：西安好人张杨：餐厅里的小温暖

原标题：西安好人张杨：餐厅里的小温暖

“如果您在西安，没有收入找工作遇到困难，您可以来餐厅吃饭，告诉工作人员，吃了直接走就好了，不要客气。在以后您有了能力的日子，记得帮助一下身边需要帮助的人……”

6月20日，记者来到在未央区永庆路湘当有味餐厅，“免费吃饭”的招牌被放置在门口非常显眼的位置。这是西安好人张杨的手笔。

张杨，1984年出生，安康人。2020年，他走上了这条温暖人心的道路。现在，免费吃饭已经覆盖了他全部5家“湘当有味”直营店。

从“爱心包子”开始的温暖传递

被问到为什么会想到做这件事，张杨不假思索地说：“和我的经历有关，我出来打工，受到过不少好心人的帮助。”

原来，十多年前，家庭困难的张杨来西安谋生，日子过得很艰难。“最困难的时候，一顿早餐都买不起。”张杨说，一天，一位好心的早餐店老板给了他几个包子，那几个“爱心包子”让他一直铭记于心。

“从小，父母就教育我，任何时候都要做一个有善心有善德的人。”张扬说，这些年他在外打拼，一直将父母的话记在心上。后来生意有了起色，他就想帮一帮那些遇到困难的人，将自己在困境中收到的温暖继续传递下去。

保证点餐的人能吃饱吃得舒服

湘当有味餐厅店长朱纯艳告诉记者，他们提供的免费餐菜品有包菜炒肉、笋片炒肉、西红柿鸡蛋、烩菜、土豆丝等。

“免费餐就一个菜，米饭可以随便加，菜品分量也会比正常的大一些，保证点餐的人能吃饱。”朱纯艳说：“我们是湘菜馆，有的人吃不了辣，所以一般我们都会问一下点餐的人能不能吃辣，看口味要怎么调整一下，让人家吃得舒服。”

朱纯艳说，让她印象最深的是去年年底，一位40多岁的男士开始来店里吃饭，多的时候一周能来四五次。“因为他常来，我还特意叮嘱后厨换着花样给他做。”今年年前，这位男士吃完饭朝朱纯艳和同事鞠躬，“他鞠躬祝我们新年快乐，那一刻我们也挺感动的，希望有帮到他撑过难过的日子。”

“招牌在哪儿摆着，经常有人问免费吃饭是不是真的。我们就一遍遍回答。”朱纯艳说，几年下来，店里的熟客都知道了店里藏着的小温暖。“经常有熟客给朋友介绍我们‘免费吃饭’的事。作为店里的一员，我听着觉得挺骄傲的。”朱纯艳笑着说。

传递的爱心和温暖不打折扣

提供免费餐，餐厅的成本控制和正常运营会不会受影响？张杨说：“遇到困难需要爱心餐的毕竟是少数人，而且餐厅日常备菜本就会有一些余量。”他说，餐厅会根据实际情况灵活调整爱心餐的供应方式，确保在传递温暖的同时，也能保障餐厅的平稳发展。

2024年8月，张杨又张罗着成立了“爱心基金”，为家庭困难或发生意外的员工，以及生活陷入困境的社会弱势群体提供生活补助、物资援助等帮助。

张杨说，成为西安好人，让他感觉身上的担子更重了，背负的社会责任更大了。“我暗暗告诉自己，一定要做得更好，对得起这份荣誉。”

西安报业全媒体记者 刘雪妮