三杯鸡最火 老陕喜欢肉夹馍

原标题：三杯鸡最火 老陕喜欢肉夹馍

吃喝玩乐已成为春节期间人们生活的主要部分。那么问题来了，春节里全国最火的菜肴是什么？哪家餐厅最火爆？全国人民最喜欢去哪里逛街购物？透过大众点评推出的年味地图，或可以展现春节期间全国各地消费者在吃喝玩乐方面的不同消费习惯和消费水平。

西安人吃一顿饭要花50元

据了解，大众点评年味地图于今年春节前夕推出，涵盖区域和时间两个维度，分为全国、省/直辖市和地级市三个区域层次，以及查看当前时间点和过往时间段两个时间坐标，用户自主选择后便可查看全国各地最受关注的10大菜品、最受关注的10大玩乐方式等。

记者查询年味地图发现，全国最火的菜品是三杯鸡，关注人数为348008，之后依次是烤鸭、羊肉串、烤鱼、剁椒鱼头、榴莲酥、提拉米苏、口水鸡、冰激凌、红烧肉。

数据显示：国人一顿饭的平均花费为72.07元，而人均消费排行榜前五为香港（149.56元）、澳门（145.09元）、上海（107.32元）、北京（98.23元）、台湾（91.97元），人均消费最低省份为河南（47.66元）；而陕西吃一顿饭的平均花销是51.01元，肉夹馍、烤鸭、羊肉泡馍则是老陕的最爱。西安的数据与陕西的相差不大，西安人吃一顿的平均费用是50.95元，而肉夹馍、烤鸭、羊肉泡馍也是西安人春节期间吃得最多的菜肴。

各地人们喜好的菜品也大不相同。例如，北京人最火爆菜品为三杯鸡、烤鸭和宫保鸡丁，新疆的最火爆菜品为大盘鸡、青海的最火爆菜品为酸奶，湖北最爱热干面，湖南最爱臭豆腐、贵州最爱酸汤鱼、浙江最爱东坡肉、台湾最爱生鱼片等。

根据大众点评年味地图实时数据显示，北方人更偏爱吃饺子，例如青岛的墨鱼水饺，黑龙江的三鲜水饺等，在山东、黑龙江、北京、河北等多数北方省市，饺子就多次入围最火菜品前十。而南方人更喜欢面食，比如宜宾的荤燃面，武汉的热干面，厦门的沙茶面，都成为当地最火的菜品。

玩法排行榜出炉，逛街购物排第一

除了吃吃喝喝，春节假期的另一件重要的事情就是休闲放松了。在最热玩法排行榜上，最热选项是逛街购物，关注人数为15677061，之后依次是足疗按摩、酒店开房、喝咖啡、KTV唱歌、做头发、洗浴、做指甲、户外旅游、泡吧。

数据显示：国人玩一次的平均花费是303.98元，而人均消费排行榜前五为香港（1490.17元）、上海（708.6元）、澳门（631.72元）、台湾（609.51元）、北京（472.5元），人均消费最低省份为宁夏（133.96元）。陕西人在玩上与全国保持一致，玩一次的平均花费是207.19 元。而西安人则是217.78元。

这份年味地图有些任性

大数据果然有神发现，大众点评网年味地图就透露一些令人惊讶的情况：春节里辽宁最火爆菜品是麻辣烫，山东最爱毛血旺，河北最爱水煮鱼，天津最火爆菜品不是狗不理包子而是烤鸭，北京人喜欢却是南方菜三杯鸡；另外，重庆也最爱烤鸭，四川则最爱牛肉，江西最爱烤羊肉，山西、黑龙江和西藏最爱羊肉串……

看来大数据得出的各地最火爆菜品不仅体现一定的地域特色，更深深烙上人口流动和消费文化发展的痕迹，即使是过年期间，年味差异也早已被彻底打破。

大众点评相关负责人此前表示，作为一项创新项目，“年味地图”希望能通过对大数据的创新应用服务全国百姓，更直观地体现出中国春节文化的鲜明特色，尤其是饮食、娱乐方面的不同风俗。不过，观察者网小编总觉得，春节也成了互联网公司比拼服务和创意的主战场，至于这份年味地图嘛，看看乐乐就行，调整好心态。

三杯鸡

三杯鸡是江西省汉族传统名菜，属赣菜系赣州菜一支。南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。 一位江西狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。 这个狱卒每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。