川味香肠精品腊肉配方
2015年01月28日 07:10
来源：西部网
把四川老家外婆灌了几十年的麻辣香肠配方贡献出来，造福八方吃货！
排骨香肠
【老妖带你吃西安】川味香肠、腊肉配方
腊肉配方
做法和配方大同小异，只是和纯肉香肠比，一种是纯肉的，一种是排骨的，排骨香肠的排骨选肉多的前排，灌之前让肉店老板给你把排骨砍成4-5cm一节的排骨块。伴好调料之后手工灌哦，机器灌不进去的，因为有骨头，容易划破肠衣，只能手工灌。其他步骤一样，排骨香肠比纯肉香肠风干得更快，吃起来更香更有嚼劲。
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