最美味的铜锅涮肉

北平府

地址：东三路与尚勤路十字西南角20米(近解放路万达广场)

人均：57

电话：029-87398865

吃货说：手切羊肉鲜肉现切、口感很好，喝口牛二就着京味小菜，那叫个舒坦。牛肉，是选用四大名牛之首的秦川牛肉，牛肉经过排酸后，肉质细嫩，口感舒软，牛肉的脂肪分布的很均匀，有明显的脂肪沉籍，有大部分的大理后花纹，入口顺滑，鲜嫩，蛋白质较多，是牛肉中的上品。料碗也很独特，辅料自助，美味自己调出来。还有一个好玩之处就是盘子倾起，肉不会下滑哦！

京味轩

地址：碑林区二环路沿线商业经济带咸宁学巷(近碑林博物馆)

人均：73

电话：029-87888913

吃货说：推荐高钙羊肉，肉片的纹路里夹着脆骨，咬上去口感非常棒，既有羊肉的香味，又有入口后的脆爽。涮锅少不了的料碗，芝麻酱料碗从冰箱取出来的，先用筷子搅开，然后加入香菜，葱花，油泼辣子等辅料，也是聊咋咧。